क्युफु कन्फ्युसियस पारिवारिक रक्सी पकाउने कं, लिमिटेडपूर्वीय संस्कृतिको जन्मस्थल, कन्फ्युसियसको गृहनगर क्युफुमा अवस्थित छ।
कन्फ्युसियस पारिवारिक मदिरा, एक परम्परागत चिनियाँ बाइजिउ, कन्फ्यूकस परिवारको डिस्टिलरीबाट उत्पन्न भएको, कुनै समय सम्राटहरू र कुलीनहरूलाई मात्र दिइन्थ्यो।
चीनको परम्परागत मदिरा बनाउने विधिको सार कोर्दै, बैजिउ-मास्टरहरूको लामो-समयको अन्वेषण र निरन्तर सुधारको धेरै पुस्ताको साथ, शानडोङ प्रान्तको संस्कृति विभागले "प्रान्तीय अमूर्त सांस्कृतिक सम्पदा" को उपाधि पाएको छ, कन्फ्युसियस पारिवारिक मदिराले आफ्नै अद्वितीय गठन गरेको छ। मदिरा बनाउने विधि "कन्फ्युसियस पारिवारिक रक्सीको परम्परागत पकाउने विधि" द्वारा नाम दिइएको छ।
कन्फ्युसियस पारिवारिक मदिराको अनौठो परम्परागत मदिरा बनाउने विधिको साथमा कच्चा पदार्थका रूपमा पाँच प्रकारका अन्नहरू छनोट गर्दै, कन्फ्युसियस पारिवारिक मदिरा राम्रो गुणस्तरका लागि प्रसिद्ध छ जसलाई संक्षेपमा "सानक्सियाङ" (गन्ध, स्वाद र पछिको स्वाद) र "सानझेंग" (रङ, स्वाद र रक्सी शरीर)।
उच्च, मध्यम र निम्न-ग्रेडको पाँच श्रृंखला सहित, कन्फ्युसियस पारिवारिक रक्सी उपभोक्ताहरू द्वारा मनपराइएको छ।कोफुसियस पारिवारिक मदिराले "राष्ट्रिय गुणस्तर रजत पुरस्कार", "ब्रसेल्स इन्टरनेशनल स्पिरिट ग्रान्ड प्रिक्सको स्वर्ण पदक", "चीन शीर्ष १० संस्कृति बैज्यु ब्रान्ड", "रिपब्लिक अफ कोरिया स्पिरिट्स प्रतियोगिता पुरस्कार", "नयाँ बैज्यु उत्पादनहरू" जस्ता धेरै मानद उपाधि जितेको छ। Qingzhuo पुरस्कार, "चिनियाँ Baijiu रक्सी डिजाइन पुरस्कार"।
कन्फ्युसियन संस्कृतिलाई विरासत र विकास गर्दै, हामी चीनमा पहिलो "चिनियाँ सांस्कृतिक Baijiu" को रूपमा ब्रान्ड सिर्जना गर्ने प्रयास गरिरहेका छौं।
• सन् १९५८ मा,कन्फ्युसियस परिवारको इष्टिलरीलाई राष्ट्रियकरण गरिएको थियो र कुफुको बैजिउ फ्याक्ट्री (अहिले क्युफु कन्फ्युसियस परिवार मदिरा ब्रुइङ कं, लिमिटेड) को नाम परिवर्तन गरियो।
• सन् १९८८ मा,कन्फुसियस परिवार रक्सी राष्ट्रिय गुणस्तर चाँदी पुरस्कार सम्मानित गरियो।
• सन् २००१ मा,कन्फ्युसियस पारिवारिक रक्सीले "चीनको शीर्ष दस सांस्कृतिक बैजियो" को उपाधि जित्यो।
• सन् २००३ मा,र 2004, यो लगातार दुई वर्षको लागि "शीर्ष 100 चिनियाँ Baijiu" मा प्रवेश गर्यो।
• सन् २००४ मा,यो "चिनियाँ उपभोक्ताहरू द्वारा सन्तुष्ट शीर्ष दस ब्रान्डहरू" बन्यो।
• 2016 देखि 2020 सम्म,यसले लगातार पाँच पटक "रिपब्लिक अफ कोरिया स्पिरिट प्रतियोगिताको भव्य पुरस्कार" जित्यो।२०२० मा, कन्फ्युसियस पारिवारिक रक्सी • जियुले "रिपब्लिक अफ कोरिया स्पिरिट प्रतियोगिताको वर्षको उत्कृष्ट पुरस्कार" जित्यो।
कियानलोङ (1748) को 13 औं वर्ष देखि कियानजियांग (1790) को 55 औं वर्ष सम्म, सम्राट कियानलोङ कन्फ्युसियसको पूजा गर्न नौ पटक कुफु गए।Qianlong को छोरी यू (72 औं पुस्ता ड्यूक Yansheng को पत्नी) कन्फ्युसियस को बलिदान गर्न को लागी आमन्त्रित गरिएको थियो।भोजमा, ड्यूकले आफ्नो ससुरा, सम्राट कियानलाङलाई कन्फ्युसियस पारिवारिक मदिरा र सिगुआन भेडाको साथ मनोरञ्जन गरे।
रक्सी पिएपछि, सम्राट कियानलोङले यसको स्वादको प्रशंसा गर्न जारी राखे।पछि, उपहारको रूपमा, कन्फ्युसियस पारिवारिक रक्सी बेइजिङमा बस्ने सम्राट र कुलीनहरूले मन पराउँछन्।
त्यसपछिका सयौं वर्षहरूमा, कन्फ्युसियस हवेलीले इम्पीरियल प्यालेसका लागि अन्य उपहारहरू तयार गरेन, तर कन्फ्युसियस पारिवारिक रक्सी मात्र।
भनिन्छ कि ताङ राजवंशका कवि ली बाई र डु फू (६१८-९०७ एडी) क्युफुमा भेटेका थिए, ली बाईले आफ्नो बिछोडको पश्चातापलाई सान्त्वना दिन एउटा कविता लेखे।
"हामी अलग-अलग टाढाको ठाउँमा जान्छौं। अब पुराना साथीहरूलाई टोस्ट बनाउनुहोस्।"